대상 청정원이 식물성 대체면 시장 공략을 강화한다. 건강과 체중 관리에 대한 관심이 높아지는 가운데 영양 성분을 보강한 신제품을 앞세워 간편식 소비자들의 선택지를 넓힌다.
대상 청정원은 고단백·고식이섬유·고칼슘을 내세운 ‘콩담백면 플러스’를 출시한다. ‘콩담백면 플러스’는 기존 제품의 가벼운 특성은 유지하면서 영양 설계를 한층 강화한 두유 기반 사리면이다. 1인분 150g을 기준으로 단백질 7g, 칼슘 333mg, 식이섬유 6g을 함유했으며, 열량은 85㎉다. 여기에 글루텐 프리 제품으로 KETO 인증도 획득했다.
최근 식품업계에서는 건강과 간편함을 동시에 추구하는 소비자를 겨냥한 제품 출시가 이어지고 있다. 특히 식물성 단백질을 활용한 대체식품은 기존 식품을 완전히 대체하기보다는 일상적인 식사에서 부담을 낮추고 영양을 보완하는 선택지로 소비 영역을 넓혀가는 분위기다.
대상 청정원은 이러한 시장 변화에 발맞춰 일찌감치 대체면 시장에 뛰어들었다. 2021년 두유를 활용한 저칼로리 대체면 ‘콩담백면’을 선보인 이후 제품군을 지속적으로 확대해왔다.
‘콩담백면’의 경쟁력은 면 자체의 식감과 활용도에 있다. 두부면과 달리 탱글하고 탄력 있는 식감을 구현했으며, 별도의 면 삶기 과정 없이 간편하게 조리할 수 있도록 했다. 상온 보관을 위한 고온 열처리 대신 냉장 보관 방식을 적용해 두유의 신선한 특성과 생면에 가까운 탄력을 살린 것도 특징이다.
신제품에는 면의 굵기도 고려했다. 일반 소면과 비슷한 1.6㎜ 두께를 적용해 소스가 면에 잘 배도록 했으며, 비빔국수나 누들 샐러드 같은 차가운 메뉴부터 따뜻한 국물요리까지 다양하게 활용할 수 있도록 했다.
조리 편의성도 높였다. 제품 속 물만 따라낸 뒤 별도의 삶는 과정 없이 바로 요리에 사용할 수 있어 바쁜 일상에서 간편하게 한 끼를 준비하려는 소비자들에게 적합하다.
특히 이번 제품은 ‘가벼운 면’이라는 기존 대체면의 장점에 영양 성분을 강화했다는 점에서 차별화를 꾀했다. 계란 1개, 우유 1잔, 사과 1개에 해당하는 수준의 단백질·칼슘·식이섬유를 각각 함유해 면 요리를 즐기면서도 영양 균형을 고려할 수 있도록 설계했다.
업계에서는 대체면 시장이 초기에는 저칼로리와 식사 대체에 초점이 맞춰졌다면 최근에는 단백질과 식이섬유 등 구체적인 영양 성분까지 따지는 방향으로 소비 기준이 세분화되고 있다는 분석이다. 이에 따라 식감과 맛은 물론 영양과 조리 편의성까지 동시에 확보하는 것이 제품 경쟁력을 좌우하는 요소로 자리 잡을 전망이다.
대상 청정원은 신제품 출시를 계기로 ‘콩담백면’ 라인업을 더욱 확대한다. 현재 ‘콩담백면’은 소스가 함께 들어 있는 간편식 제품과 사리면 제품으로 구성돼 소비자가 취향과 식사 방식에 따라 선택할 수 있다.
소스가 동봉된 제품은 비빔국수, 동치미냉국수, 고소한콩국수, 멸치국수, 베트남식국수, 매콤짜장면, 열무비빔국수, 열무물냉면 등 8종이다. 사리면은 ‘콩담백면 사리’, ‘콩담백면 골드’, 이번에 출시하는 ‘콩담백면 플러스’ 등 3종으로 총 11종의 제품군을 갖췄다.
‘콩담백면 플러스’는 대상 공식 온라인몰 정원e샵을 비롯해 쿠팡, 컬리, 비마트와 대형 할인마트 등 온·오프라인 유통채널에서 순차적으로 판매될 예정이다.
